Remonta ao século XVII, quando os colonizadores europeus, principalmente holandeses, introduziram as primeiras videiras na região do Cabo. Em 1655, essas videiras foram plantadas na Cidade do Cabo com o objetivo de produzir vinho para consumo próprio e fins comerciais.  

Em 2 de fevereiro de 1659, o comandante holandês Jan van Riebeeck produziu o primeiro vinho sul-africano a partir dessas uvas plantadas nos arredores do Cabo.  

A produção vinícola na África do Sul foi impulsionada pela chegada de imigrantes franceses, que trouxeram técnicas avançadas de viticultura e enologia. No entanto, devido ao regime do Apartheid, os vinhos sul-africanos enfrentaram restrições no mercado internacional até a década de 1990. Com o fim do Apartheid em 1994, o país retomou sua posição no cenário vitivinícola global, exportando vinhos de alta qualidade e conquistando reconhecimento internacional.  

Atualmente, a África do Sul é uma das principais regiões produtoras de vinho do mundo, com mais de 350 anos de tradição vinícola. O país é conhecido por sua diversidade de uvas e estilos de vinho, combinando influências do Velho e do Novo Mundo.